Servings: 8 porciones
Calories: 320kcal
Equipment
- Bol grande para batir
- Batidora eléctrica
- Espátula
- Bandeja de horno
- Papel sulfurizado
Ingredientes
- 6 claras de huevo
- 250 g azúcar en polvo
- 500 ml leche de coco
- 200 ml leche condensada azucarada
- 100 g coco rallado
- 2 c.s ron opcional
- 1 c.c extracto de vainilla
- 1 pizca sal
- q.s. Copos de coco o chocolate para decorar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 100°C. Forra una bandeja de horno con papel sulfurizado.
- En un bol grande, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén espumosas. Añade el azúcar poco a poco mientras sigues batiendo, hasta obtener picos firmes y brillantes.
- Con una cuchara o manga pastelera, forma discos de merengue en la bandeja. Puedes hacer varios pequeños o uno grande.
- Hornea los discos durante 1 hora y media a 2 horas, hasta que estén secos y crujientes. Déjalos enfriar completamente.
- Para la crema de coco, mezcla la leche de coco, la leche condensada, el coco rallado, el extracto de vainilla y el ron (si lo usas). Refrigera durante 30 minutos para que espese un poco.
- Coloca un disco de merengue en un plato, cubre con una capa de crema de coco y repite hasta terminar con una capa de crema en la parte superior.
- Decora con copos de coco, chocolate o frutas tropicales.
- Refrigera el pastel durante al menos 2 horas antes de servir.
Notas
Este Gâteau Mont-Blanc Antillais es un postre que combina perfectamente aromas y texturas. Disfrútalo en tus celebraciones o simplemente como un delicioso capricho personal.
Nutrition
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 40g | Proteina: 5g | Grasa: 17g | Grasa saturada: 9g | Sodio: 60mg | Potasio: 150mg | Fibra: 2g | Azúcar: 35g | Calcio: 30mg | Hierro: 1mg
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