Gâteau Mont-Blanc Antillais

Descubre el Gâteau Mont-Blanc Antillais: un postre caribeño que fusiona merengue crujiente y crema de coco. Ideal para ocasiones especiales. Fácil y sin gluten.

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 2

Tiempo de Refrigeración 1 30

Tiempo Total 4

Raciones: 8 porciones

Plato: Dessert

Cocina: Italien

Calorías: 320

Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes

6 claras de huevo
250 g azúcar en polvo
500 ml leche de coco
200 ml leche condensada azucarada
100 g coco rallado
2 c.s ron opcional
1 c.c extracto de vainilla
1 pizca sal
q.s. Copos de coco o chocolate para decorar

Equipo

Bol grande para batir
Batidora eléctrica
Espátula
Bandeja de horno
Papel sulfurizado

Method

Precalienta el horno a 100°C. Forra una bandeja de horno con papel sulfurizado.
En un bol grande, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén espumosas. Añade el azúcar poco a poco mientras sigues batiendo, hasta obtener picos firmes y brillantes.
Con una cuchara o manga pastelera, forma discos de merengue en la bandeja. Puedes hacer varios pequeños o uno grande.
Hornea los discos durante 1 hora y media a 2 horas, hasta que estén secos y crujientes. Déjalos enfriar completamente.
Para la crema de coco, mezcla la leche de coco, la leche condensada, el coco rallado, el extracto de vainilla y el ron (si lo usas). Refrigera durante 30 minutos para que espese un poco.
Coloca un disco de merengue en un plato, cubre con una capa de crema de coco y repite hasta terminar con una capa de crema en la parte superior.
Decora con copos de coco, chocolate o frutas tropicales.
Refrigera el pastel durante al menos 2 horas antes de servir.

Notas

Este Gâteau Mont-Blanc Antillais es un postre que combina perfectamente aromas y texturas. Disfrútalo en tus celebraciones o simplemente como un delicioso capricho personal.