Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta el horno a 180°C. Lava y ralla finamente los calabacines.
- Coloca los calabacines en un colador y presiona para eliminar el exceso de agua.
- En un bol grande, bate los huevos con el aceite de oliva.
- Agrega la harina, la levadura, el parmesano, los calabacines, la sal y la pimienta, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado.
- Hornea durante 40 a 45 minutos, hasta que la superficie esté dorada y un palillo salga limpio.
- Deja reposar el pastel unos minutos antes de desmoldarlo. Sirve tibio o a temperatura ambiente.
Notas
Es importante secar bien los calabacines para evitar que el pastel quede demasiado húmedo. Puedes experimentar con diferentes quesos, como pecorino o mozzarella, para cambiar el sabor. Este Gâteau Salé se conserva en el refrigerador durante 2-3 días en un recipiente hermético. Para recalentar, caliéntalo ligeramente en el horno.