Ingredientes
Equipo
Method
- Precalentar el horno a 180°C y preparar un molde para pastel forrándolo con papel de hornear.
- Aplastar los plátanos en un tazón grande hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
- Añadir los huevos y la compota de manzana al puré de plátanos y mezclar bien.
- Incorporar la avena, la levadura, la canela, la vainilla y la pizca de sal a la mezcla húmeda y mezclar hasta que estén bien integrados.
- Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 25-30 minutos.
- Dejar enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldar y cortar en porciones.
Notas
Asegúrate de que los plátanos estén muy maduros para maximizar el dulzor natural.
No mezcles demasiado la masa para evitar que quede densa.
Usa avena gruesa para una textura más interesante.
Este pastel se conserva en el refrigerador hasta 3 días y se puede congelar en rodajas individuales.