Servings: 4 personas
Calories: 420kcal
Cost: $20
Equipment
- Molde para horno
- Sartén
- Cuchillo de cocina
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 4 filetes caballa (bacalao)
- 200 g crevettes (camarones) pelados
- 200 g moules (mejillones) sin cáscara
- 200 ml crema fresca
- 1 echalote (chivera) finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 50 g queso rallado (gruyère o emmental)
- 1 cucharada mantequilla
- q.s. sal y pimienta sal y pimienta al gusto
- q.s. perejil fresco picado
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para hornear con mantequilla.
- En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe la chivera y el ajo durante 2 minutos.
- Agrega los camarones y mejillones, saltéandolos durante 2-3 minutos. Salpimienta al gusto.
- Coloca los filetes de caballa en el molde engrasado.
- Distribuye los mariscos cocidos sobre el pescado y vierte la crema fresca de manera uniforme.
- Espolvorea el queso rallado por encima.
- Hornea durante 20-25 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Espolvorea perejil fresco picado antes de servir y exprime un poco de limón al gusto.
Notas
Compra mariscos frescos siempre que sea posible para un mejor sabor. No sobre salpimientes los mariscos para evitar que se vuelvan demasiado salados. Usa hierbas frescas para una presentación más vibrante. Si sobran, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 2 días y recalienta en el horno. Evita el microondas.
Nutrition
Calorías: 420kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 30g | Grasa: 30g | Grasa saturada: 15g | Colesterol: 130mg | Sodio: 600mg | Potasio: 600mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 600IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 200mg | Hierro: 2mg
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