Servings: 4 personas
Calories: 250kcal
Cost: $10
Equipment
- Sartén grande
- Tazón para mezclar
- Rallador
- Molde para horno
- Cuchillo y tabla de cortar
Ingredientes
- 1 kg calabacines frescos
- 200 g queso gruyère rallado o tu queso favorito
- 20 cl crema espesa
- 2 huevos
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes ajo picados
- q.s. sal al gusto
- q.s. pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas. Pica la cebolla y el ajo.
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
- Añade los calabacines y cocina durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
- En un tazón, bate los huevos con la crema. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Coloca los calabacines cocidos en un molde para hornear. Vierte la mezcla de huevo y crema sobre ellos y espolvorea el queso rallado por encima.
- Hornea durante 30 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Deja reposar 5-10 minutos antes de servir.
Notas
Si te queda gratin, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Dura hasta 3 días. Para un toque extra crujiente, agrega pan rallado o almendras trituradas antes de hornear. Puedes usar otros vegetales como berenjenas o zanahorias. Para una versión más ligera, sustituye la crema por yogur griego. Si deseas hacerlo vegano, utiliza puré de lentejas en lugar de huevos y queso vegano. ¡Anímate a experimentar!
Nutrition
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 8g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 150mg | Sodio: 300mg | Potasio: 500mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 800IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 300mg | Hierro: 1.5mg
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