Servings: 6 personas
Calories: 250kcal
Cost: $10-15
Equipo
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Fuente para horno
- Bol para mezclar
- Rallador
Ingredientes
- 1 unidad calabaza butternut (aproximadamente 1 kg)
- 300 ml nata líquida para cocinar
- 150 g queso gruyère rallado
- 2 dientes ajo finamente picados
- q.s. sal
- q.s. pimienta negra recién molida
- q.s. nuez moscada recién rallada
- 2 c.s mantequilla para untar la fuente
- un puñado pan rallado opcional
- al gusto tomillo fresco
Instrucciones
- Selecciona una calabaza butternut pesada y con piel mate.
- Lava la calabaza y córtala por la mitad a lo largo.
- Retira las semillas y pela la calabaza.
- Corta la calabaza en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Unta una fuente de horno con mantequilla.
- En un bol, mezcla la nata con ajo picado, sal, pimienta y nuez moscada.
- Coloca las rodajas de calabaza en la fuente y vierte la mezcla de nata por encima.
- Cubre la fuente con papel de aluminio durante los primeros 30 minutos de cocción.
- Después, retira el aluminio, espolvorea el queso y aumenta la temperatura a 200 grados.
- Hornea durante 15-20 minutos hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
- Deja reposar durante 5-10 minutos antes de servir.
Notas
Este gratin es perfecto como acompañamiento o plato principal vegetariano. Puedes experimentar con diferentes quesos o añadir especias como pimentón ahumado o hierbas aromáticas. Las sobras saben aún mejor al día siguiente, ¡así que no dudes en refrigerarlas!
Nutrición
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 7g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 30mg | Sodio: 300mg | Potasio: 600mg | Fibra: 4g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 400IU | Vitamina C: 50mg | Calcio: 15mg | Hierro: 6mg
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