Volver
–+ servings
Gratin de calabacín con queso de cabra

Gratin de calabín con queso de cabra

Descubre la receta de gratin de calabacín con queso de cabra delicioso y cremoso paso a paso ideal para cenas familiares o especiales.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Reposo: 5 minutos
Tiempo Total: 1 hora 5 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 330kcal
Cost: $15

Equipo

  • Fuente para horno
  • Cuchillo afilado
  • Colador
  • Bol para mezclar
  • Tenedor

Ingredientes

  • 4 calabacines medianos frescos
  • 200 g queso de cabra semicurado
  • 200 ml nata para cocinar
  • 100 g queso rallado tipo Emmental o Gruyère
  • 2 dientes de ajo
  • 4 c.s aceite de oliva virgen extra
  • q.s. sal al gusto
  • q.s. pimienta negra recién molida
  • 1 puñado hierbas aromáticas frescas (tomillo, romero o albahaca)
  • 1 pizca nuez moscada

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 180 grados.
  • Lava bien los calabacines y sécalos con un paño de cocina.
  • Corta los calabacines en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
  • Espolvorea las rodajas de calabacín con una cucharadita de sal y déjalas reposar en un colador durante 10 minutos.
  • Enjuaga y seca los calabacines.
  • Desmenuza el queso de cabra en un bol y añade la nata para cocinar, mezclando hasta obtener una textura cremosa.
  • Pica finamente los ajos y añádelos a la mezcla de queso junto con una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.
  • Unta un poco de aceite de oliva en el fondo de una fuente para horno.
  • Coloca una capa de rodajas de calabacín en la fuente, ligeramente solapadas.
  • Vierte parte de la mezcla de queso sobre la primera capa de calabacín y espolvorea hierbas aromáticas.
  • Repite el proceso de capas hasta agotar los ingredientes, asegurándote de que la última capa sea generosa con la mezcla de queso.
  • Espolvorea el queso rallado sobre la última capa.
  • Rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  • Hornea durante 35-40 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.
  • Deja reposar 5 minutos antes de servir.

Notas

Puedes experimentar con diferentes tipos de verduras como berenjenas o tomates cherry. Para una opción más saludable, sustituye la nata por nata ligera o leche evaporada. Si te sobran porciones, guárdalas en la nevera y recalienta en el horno para mantener la textura crujiente. Este gratin combina perfectamente con ensaladas frescas o carnes a la parrilla.

Nutrición

Calorías: 330kcal | Carbohidratos: 8g | Proteina: 12g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 50mg | Sodio: 380mg | Potasio: 500mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 400IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 250mg | Hierro: 1.5mg
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!