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Gratin de coliflor con queso

Gratin de coliflor con queso

Descubre cómo hacer un gratin de coliflor con queso que conquistará a tu familia. Transforma una simple verdura en un plato irresistible y fácil de preparar.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 320kcal
Cost: $10

Equipo

  • Olla grande
  • Escurridor
  • Sartén
  • Fuente para horno
  • Cuchara de madera
  • Rallador de queso

Ingredientes

  • 1 unidad coliflor mediana alrededor de 800 gramos a 1 kilo
  • 250 ml nata líquida para cocinar
  • 200 g queso rallado ej. Gruyère, Emmental, Cheddar
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 2 dientes ajo picados finamente
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta
  • una pizca nuez moscada
  • al gusto pan rallado opcional, para un toque crujiente

Instrucciones

  • Limpia la coliflor: retira las hojas y corta el tallo, luego separa en ramilletes medianos.
  • Lava los ramilletes bajo agua fría.
  • Cocina la coliflor en agua con sal durante 5-7 minutos hasta que esté al dente.
  • Escurre bien la coliflor para evitar que el gratín quede aguado.
  • En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe el ajo.
  • Mezcla la nata con el ajo y sazona con sal, pimienta, y nuez moscada.
  • Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
  • Coloca los ramilletes en una fuente para horno y vierte la mezcla de nata sobre ellos.
  • Agrega el queso rallado generosamente por encima.
  • (Opcional) Mezcla el queso con pan rallado antes de gratinar.
  • Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  • Deja reposar cinco minutos antes de servir.

Notas

Para un gratín más cremoso, reserva un poco de la salsa antes de añadir el queso rallado.
Si deseas un gratín más ligero, puedes sustituir la nata por leche y añadir queso crema.
Puedes agregar ingredientes como bacon, brócoli o champiñones para variar la receta.
Este gratín se puede preparar un día antes, solo cubre bien con film transparente y hornea al momento.
Las sobras se pueden recalentar en el horno a baja temperatura para mantener la textura.

Nutrición

Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 12g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 15g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 8g | Colesterol: 70mg | Sodio: 400mg | Potasio: 400mg | Fibra: 4g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 80mg | Calcio: 30mg | Hierro: 8mg
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