Servings: 4 personas
Calories: 320kcal
Cost: 10-15 dólares
Equipment
- Cacerola mediana
- Batidor
- Molde para gratinar
- Cuchillo y tabla de cortar
- Horno
Ingredientes
- 6 huevos grandes
- 50 cl leche
- 50 g mantequilla sin sal
- 1 cucharada harina de trigo común
- 1 cucharada nata espesa
- q.s. nuez moscada recién rallada al gusto
- 100 g queso Gruyère rallado
- q.s. sal
- q.s. pimienta
Elaboración paso a paso
- Coloca los huevos en una olla con agua fría, lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos.
- Sumerge los huevos cocidos en agua fría para detener la cocción y facilitar el pelado.
- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio y agrega la harina formando un roux dorado.
- Incorpora la leche poco a poco, mezclando con un batidor, y añade la nata, sal, pimienta y nuez moscada.
- Untar un molde con mantequilla y colocar las rodajas de huevo, luego vierte la bechamel sobre ellos.
- Espolvorea el queso Gruyère rallado por encima y, si deseas, algún perejil picado.
- Hornea en el horno precalentado a 205°C (400°F) durante 20-25 minutos hasta que el gratin esté dorado.
- Deja reposar unos minutos antes de servir.
Notas
Asegúrate de que el queso Gruyère esté fresco para obtener el mejor sabor. Puedes experimentar con hierbas como tomillo o romero para darle un toque diferente. Si usas jamón, córtalo en cubitos pequeños para que se distribuya uniformemente. Si te sobra, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador y consume en 3 días. Recalienta en el horno, evitando el microondas para no secar la bechamel.
Nutrition
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 20g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 12g | Colesterol: 225mg | Sodio: 600mg | Potasio: 300mg | Azúcar: 4g | Vitamina A: 15IU | Calcio: 20mg | Hierro: 6mg
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