Ingredientes
Equipo
Method
- Coloca los huevos en una olla con agua fría, lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos.
- Sumerge los huevos cocidos en agua fría para detener la cocción y facilitar el pelado.
- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio y agrega la harina formando un roux dorado.
- Incorpora la leche poco a poco, mezclando con un batidor, y añade la nata, sal, pimienta y nuez moscada.
- Untar un molde con mantequilla y colocar las rodajas de huevo, luego vierte la bechamel sobre ellos.
- Espolvorea el queso Gruyère rallado por encima y, si deseas, algún perejil picado.
- Hornea en el horno precalentado a 205°C (400°F) durante 20-25 minutos hasta que el gratin esté dorado.
- Deja reposar unos minutos antes de servir.
Notas
Asegúrate de que el queso Gruyère esté fresco para obtener el mejor sabor. Puedes experimentar con hierbas como tomillo o romero para darle un toque diferente. Si usas jamón, córtalo en cubitos pequeños para que se distribuya uniformemente. Si te sobra, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador y consume en 3 días. Recalienta en el horno, evitando el microondas para no secar la bechamel.