Servings: 4 personas
Calories: 600kcal
Equipment
- Olla grande
- Sartén
- Molde para hornear
- Batidor de mano
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 300 g macaronis
- 400 g carne molida res o mezcla de res y cerdo
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes ajo picado
- 400 g tomates triturados en lata
- 2 cucharadas concentrado de tomate
- 1 cucharadita hierbas de Provenza
- 1 cucharadita azúcar
- q.s. sal y pimienta al gusto
- 250 g queso rallado gruyère o mozzarella
- 30 cl leche
- 2 huevos
- 50 g queso parmesano rallado
- 1 cucharada aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Cuece los macarrones en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara de madera.
- Incorpora los tomates triturados, el concentrado de tomate, las hierbas de Provenza, el azúcar, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la salsa espese.
- En un bol, bate los huevos con la leche, añadiendo una pizca de sal y pimienta.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). En un molde para hornear, mezcla los macarrones cocidos con la salsa boloñesa. Vierte la mezcla de huevos y leche por encima y revuelve suavemente.
- Espolvorea el queso rallado y el parmesano por encima.
- Hornea durante 25-30 minutos hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
Notas
Este gratinado es perfecto para cenas familiares o almuerzos con amigos, y se puede preparar con antelación para facilitar su servicio.
Nutrition
Calorías: 600kcal | Carbohidratos: 50g | Proteina: 35g | Grasa: 30g | Grasa saturada: 15g | Colesterol: 150mg | Sodio: 850mg | Potasio: 600mg | Fibra: 3g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 600IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 400mg | Hierro: 5mg
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