Servings: 6 personas
Calories: 350kcal
Cost: 10 dólares
Equipment
- molde para horno
- cuchillo afilado o cortador de verduras
- olla pequeña
- batidor manual
- papel aluminio
Ingredientes
- 1200 g papas peladas y sin brotes
- 40 g mantequilla dulce
- 300 ml crema líquida entera
- 250 ml leche entera
- 200 g queso rallado (emmental, comté o gruyère)
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca nuez moscada recién rallada
- q.s. sal fina de mar
- q.s. pimienta negra recién molida
- al gusto tomillo o perejil (opcional)
Elaboración paso a paso
- Lava y pela las papas, luego córtalas en rodajas finas.
- Calienta la leche y la crema con un diente de ajo machacado, sal, pimienta y nuez moscada en una olla.
- Frota un molde para horno con el segundo diente de ajo y mantequilla, y monta las capas de papas, crema y queso.
- Hornea a 180°C cubierto con papel aluminio durante 35 minutos, luego destapa y cocina 15-20 minutos hasta dorar.
- Deja reposar el gratinado durante 10 minutos antes de servir.
- Para un sabor adicional, rocía unas gotas de brandy en la mezcla de crema antes de montar el gratinado.
- Esta receta se conserva bien en el refrigerador hasta 3 días y se puede recalentar en el horno.
- Evita usar papas demasiado grandes y asegúrate de que las rodajas sean uniformes para una cocción pareja.
- Puedes servir en moldes individuales o con una ensalada verde para un toque fresco.
Notas
Esta receta es perfecta para compartir en familia y es una excelente opción como guarnición. Su combinación de sabores hará que todos quieran repetir !
Nutrition
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 40g | Proteina: 10g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 40mg | Sodio: 500mg | Potasio: 800mg | Fibra: 4g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 350IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 200mg | Hierro: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!