Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: 15 dólares
Equipo
- Sartén o cacerola apta para horno
- Espátula de madera
- Batidor manual
- Papel aluminio
- Cuchara de servir
Ingredientes
- 2 cucharadas mantequilla
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 700 g pechuga de pollo sin piel ni hueso, cortada en cubos
- 3 dientes ajo, laminados
- 480 ml agua
- 1 taza arroz crudo (tipo largo)
- 2 tazas brócoli fresco o congelado, en pequeños trozos
- 300 ml crema de champiñones o crema de pollo
- 1 taza queso rallado (cheddar o mozzarella)
- al gusto sal y pimienta
Instrucciones
- Calienta la mantequilla en una sartén grande o cacerola apta para horno y agrega la cebolla, cocinando hasta que esté transparente.
- Incorpora el ajo y el pollo, cocinando hasta que el pollo esté dorado, aproximadamente 5-7 minutos.
- Agrega el arroz y el agua, sazona con sal y pimienta, lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego bajo durante 15 minutos.
- Cuando el arroz esté listo, añade el brócoli y la crema de champiñones, mezcla bien y cocina un par de minutos más.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F), cubre la cacerola con papel aluminio y hornea por 20 minutos.
- Retira el papel aluminio, espolvorea el queso sobre la preparación y hornea por 5-10 minutos hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Notas
Añadir un poco de nuez moscada a la crema puede elevar el sabor del gratinado.
Para variaciones saludables, prueba usar arroz integral, queso bajo en grasa, o sustituye el pollo por tofu.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días, o congélalas en porciones individuales hasta por un mes.
Nutrición
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 40g | Proteina: 35g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 80mg | Sodio: 600mg | Potasio: 700mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1000IU | Vitamina C: 40mg | Calcio: 200mg | Hierro: 2mg
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!