Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Sartén
- Molde para gratinado apto para horno
- Utensilios básicos de cocina
- Rallador de queso
- Perejil fresco picado (para decorar)
Ingredientes
- 500 g mezcla de frutos de mar camarones, mejillones, calamares
- 250 ml crema fresca líquida
- 50 g queso rallado gruyère, emmental o parmesano
- 1 diente ajo finamente picado
- 1 chalote chalote cortado en rodajas finas
- 1 cucharada mantequilla
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C.
- Derrite la mantequilla en una sartén y sofríe el chalote y el ajo durante 2 minutos.
- Agrega los frutos de mar y cocina durante 3-4 minutos.
- Coloca los frutos de mar cocidos en un molde para gratinado.
- Vierte la crema fresca sobre ellos y espolvorea el queso rallado por encima.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el gratin esté dorado.
Notas
Puedes utilizar solo camarones o sustituir la crema fresca por una versión ligera. Para una opción vegana, usa crema vegetal y queso vegano. Recomiendo añadir un chorrito de vino blanco a la crema para un sabor más profundo. Si te sobran porciones, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días. ¡No congeles! Puedes preparar el gratin con anticipación y hornearlo justo antes de servir.
Nutrition
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 8g | Proteina: 25g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 12g | Colesterol: 150mg | Sodio: 600mg | Potasio: 400mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 20mg | Hierro: 10mg
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