Servings: 4 porciones
Calories: 350kcal
Cost: $20
Equipment
- Sartén
- Espátula
- Bol para mezclar
- Ramequines o molde para gratinar
- Horno convencional
Ingredientes
- 300 g vieiras frescas sin coral
- 200 g camarones pelados
- 1 chalote, finamente picado
- 2 dientes ajo, picados
- 150 ml nata espesa
- 50 g queso rallado gruyère, emmental o comté
- 2 cucharadas mantequilla
- 2 cucharadas pan rallado
- 1 cucharadita perejil fresco, picado
- q.s. sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada jugo de limón
Elaboración paso a paso
- Precalienta tu horno a 180°C y prepara ramequines o un molde para gratinar.
- En una sartén grande, calienta una cucharada de mantequilla y cocina el chalote y el ajo durante 2-3 minutos.
- Añade las vieiras y los camarones a la sartén y cocina durante 2-3 minutos, retirando el exceso de líquido.
- Mezcla la nata, el jugo de limón, el perejil picado, sal y pimienta en un bol, luego vierte sobre los mariscos.
- Reparte la mezcla en los ramequines o molde, espolvorea con pan rallado y queso, y añade trozos de mantequilla.
- Hornea durante 10-15 minutos hasta que el gratín esté burbujeante y dorado.
Notas
Usa mariscos frescos siempre que sea posible y evita sobrecocinar los mariscos para que no queden gomosos. Puedes preparar la mezcla con anticipación y guardarla en el refrigerador por hasta 24 horas antes de hornear. Sirve caliente y decora con perejil fresco o rodajas de limón para un toque elegante. Acompaña con ensalada verde o arroz blanco para complementar el plato.
Nutrition
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 30g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 150mg | Sodio: 400mg | Potasio: 500mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 600IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 200mg | Hierro: 2mg
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