Gratin Pommes Chorizo

Descubre cómo preparar el irresistible Gratin Pommes Chorizo, una receta que fusiona lo mejor de la cocina francesa y española. Ideal para cenas en familia o con amigos, este plato combina el sabor suave de las papas con el intenso chorizo y una cremosa bechamel, coronado con una capa dorada de queso. Aprende su historia, consigue tips de conservación y responde a tus dudas frecuentes. ¡Prepáralo y sorprende en cualquier ocasión!

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Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 50

Tiempo de Refrigeración: 2 30

Tiempo total: 3 50

Plato: Dessert

Cocina: Italien

Keyword: Gourmand

Servings: personas

Calories: 550kcal

Equipment

Molde para gratinar
Cacerola para la bechamel
Batidor de mano
Cuchillo afilado
Horno

Ingredientes

1 kg papas peladas y cortadas en rodajas finas
200 g chorizo en rodajas
200 g tomates en rodajas
200 g queso rallado (Gruyère, Emmental, etc.)
50 g mantequilla
50 g harina
500 ml leche
q.s. sal y pimienta al gusto
q.s. paprika opcional

Elaboración paso a paso

Precalienta tu horno a 180°C.
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y mezcla hasta obtener un roux.
Incorpora la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa bechamel espese. Sazona con sal y pimienta.
Engrasa un molde para gratinar con mantequilla.
Coloca capas alternadas de papas, chorizo y tomates en el molde.
Vierte la bechamel sobre las capas en el molde.
Espolvorea el queso rallado por encima y, si lo deseas, un poco de paprika.
Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Saca del horno, deja reposar unos minutos y sirve caliente.

Notas

Este Gratin Pommes Chorizo es ideal para disfrutar en días fríos y es incluso mejor al siguiente día. Ideal para guardar y disfrutar más tarde.

Nutrition

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