Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava bien las calabacitas y los tomates, y córtalos en rodajas finas.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada junto con el ajo triturado hasta que estén suaves y translúcidos.
- Monta el gratin alternando capas de calabacitas, tomates y el sofrito de cebolla y ajo en un molde para hornear, añadiendo crema fresca y sazonando con sal, pimienta y hierbas entre capas.
- Termina con una generosa capa de queso rallado y hornea durante 30-35 minutos.
Notas
Para obtener rodajas perfectas, usa un pelador de verduras o un cortador de mandolina. Mezcla la crema fresca con un poco de leche para una textura más cremosa. El gratin se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días. Recalienta en el horno para recuperar la textura crujiente. Puedes sustituir la mozzarella por parmesano o cheddar. Si prefieres evitar lácteos, prueba con crema vegetal y levadura nutricional.