Servings: 4 personas
Calories: 220kcal
Cost: 10
Equipment
- Molde para horno
- Cuchillo afilado
- Sartén
- Espátula
- Pelador de verduras
Ingredientes
- 2 calabacitas medianas
- 3 tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 g queso rallado (gruyère o mozzarella)
- 3 c.s. crema fresca
- 1 c.s. aceite de oliva
- q.s. sal
- q.s. pimienta
- q.s. hierbas provenzales o albahaca fresca
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava bien las calabacitas y los tomates, y córtalos en rodajas finas.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada junto con el ajo triturado hasta que estén suaves y translúcidos.
- Monta el gratin alternando capas de calabacitas, tomates y el sofrito de cebolla y ajo en un molde para hornear, añadiendo crema fresca y sazonando con sal, pimienta y hierbas entre capas.
- Termina con una generosa capa de queso rallado y hornea durante 30-35 minutos.
Notas
Para obtener rodajas perfectas, usa un pelador de verduras o un cortador de mandolina. Mezcla la crema fresca con un poco de leche para una textura más cremosa. El gratin se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días. Recalienta en el horno para recuperar la textura crujiente. Puedes sustituir la mozzarella por parmesano o cheddar. Si prefieres evitar lácteos, prueba con crema vegetal y levadura nutricional.
Nutrition
Calorías: 220kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 9g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 30mg | Sodio: 300mg | Potasio: 450mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 900IU | Vitamina C: 25mg | Calcio: 150mg | Hierro: 1mg
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