Servings: 6 porciones
Calories: 320kcal
Equipment
- Cacerola mediana
- Batidor de mano
- Molde para hornear
- Cuchillo y tabla de cortar
- Rallador para queso
Ingredientes
- 200 g coliflor
- 400 g papas cocidas en rodajas
- 50 g queso rallado
- 25 g mantequilla
- 25 g harina
- 300 ml leche
- 50 g jamón o tocino en trozos
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 220°C.
- Cocina la coliflor durante 6-8 minutos hasta que esté tierna.
- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
- Añade la harina y mezcla bien. Cocina durante 1 minuto, removiendo constantemente.
- Incorpora la leche poco a poco, asegurándote de mezclar bien en cada adición hasta obtener una salsa suave y espesa.
- Agrega el queso rallado a la salsa, sazona con sal y pimienta, y mezcla hasta que el queso se derrita. Incorpora los trozos de jamón o tocino.
- Coloca la mitad de las rodajas de papas en un molde para hornear.
- Distribuye la coliflor sobre las papas y cubre con el resto de las rodajas de papas.
- Vierte la salsa de queso de manera uniforme sobre los vegetales y espolvorea más queso rallado por encima.
- Hornea durante 30 minutos o hasta que el gratinado esté dorado y burbujeante.
Notas
Este gratinado no solo es reconfortante, sino que también es una excelente manera de introducir más verduras en tu dieta de manera deliciosa.
Nutrition
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 40g | Proteina: 10g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 45mg | Sodio: 600mg | Potasio: 800mg | Fibra: 4g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 60mg | Calcio: 250mg | Hierro: 2mg
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