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Gratinado de brócoli y coliflor con bechamel

Gratinado de brócoli y coliflor con bechamel

Descubre cómo preparar un delicioso Gratinado de brócoli y coliflor con bechamel cremosa. Ideal para cenas o comidas especiales. ¡Fácil y rápido!
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 250
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 1 cabeza de brócoli fresco
  • 1 cabeza de coliflor fresca
  • 4 cucharadas mantequilla
  • 4 cucharadas harina
  • 500 ml leche entera
  • 1 taza queso rallado (parmesano, cheddar o mozzarella)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Nuez moscada (opcional)
  • Pan rallado para espolvorear

Equipo

  • Molde para horno
  • Olla grande
  • Sartén
  • Batidor de varillas

Method
 

  1. Comienza lavando bien el brócoli y la coliflor. Córtalos en ramilletes pequeños y cocínalos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos para que queden al dente. Escúrrelos bien y resérvalos.
  2. En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y añade la harina poco a poco mientras mezclas constantemente. Cocina durante un minuto antes de agregar la leche caliente en un chorro constante. Sigue batiendo hasta obtener una salsa espesa y cremosa. Ajstala con sal, pimienta y nuez moscada.
  3. En un molde para horno previamente engrasado, coloca los ramilletes de brócoli y coliflor. Vierte la bechamel sobre ellos y espolvorea el queso rallado y el pan rallado por encima.
  4. Hornea a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante. Déjalo reposar unos minutos antes de servir.

Notas

Un plato versátil que puedes personalizar con tus verduras favoritas, perfecto para incorporar más vegetales a tu dieta diaria.