Servings: 6 porciones
Calories: 250kcal
Equipment
- Molde para horno
- Olla grande
- Sartén
- Batidor de varillas
Ingredientes
- 1 cabeza de brócoli fresco
- 1 cabeza de coliflor fresca
- 4 cucharadas mantequilla
- 4 cucharadas harina
- 500 ml leche entera
- 1 taza queso rallado (parmesano, cheddar o mozzarella)
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
- Pan rallado para espolvorear
Elaboración paso a paso
- Comienza lavando bien el brócoli y la coliflor. Córtalos en ramilletes pequeños y cocínalos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos para que queden al dente. Escúrrelos bien y resérvalos.
- En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y añade la harina poco a poco mientras mezclas constantemente. Cocina durante un minuto antes de agregar la leche caliente en un chorro constante. Sigue batiendo hasta obtener una salsa espesa y cremosa. Ajstala con sal, pimienta y nuez moscada.
- En un molde para horno previamente engrasado, coloca los ramilletes de brócoli y coliflor. Vierte la bechamel sobre ellos y espolvorea el queso rallado y el pan rallado por encima.
- Hornea a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante. Déjalo reposar unos minutos antes de servir.
Notas
Un plato versátil que puedes personalizar con tus verduras favoritas, perfecto para incorporar más vegetales a tu dieta diaria.
Nutrition
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 10g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 9g | Colesterol: 40mg | Sodio: 300mg | Potasio: 250mg | Fibra: 2g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 800IU | Vitamina C: 50mg | Calcio: 200mg | Hierro: 1mg
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