Ingredientes
Equipo
Method
- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas, de unos 2-3mm de grosor, y colócalas en agua fría.
- En una sartén grande, saltea las espinacas con ajo picado hasta que se marchiten.
- En una fuente para horno, alterna capas de patatas y espinacas.
- Vierte la nata por encima y espolvorea el queso rallado.
- Termina con una capa de pan rallado mezclado con mantequilla derretida.
- Deja reposar el montaje durante 15 minutos para que los sabores se integren.
- Hornea a 180°C durante 35-40 minutos.
- Activa el gratinador del horno durante los últimos 5 minutos para dorar la superficie.
Notas
Este gratinado puede guardarse en el refrigerador hasta 3 días en un recipiente hermético. Para una opción vegana, sustituye los lácteos con alternativas vegetales: crema de soja y queso vegano. Puedes experimentar reemplazando las patatas por boniatos o añadir más queso para un sabor más intenso. Para una textura más cremosa, puedes agregar bechamel entre las capas o aumentar la nata.