Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: 10
Equipo
- Fuente para horno
- Cortador de verduras
- Sartén grande
- Bol mezclador
- Espátula
Ingredientes
- 400 g patatas medianas
- 300 g espinacas frescas
- 150 ml nata para cocinar
- 100 g queso rallado (parmesano o emmental)
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 50 g mantequilla
- q.s. pan rallado
- q.s. nuez moscada
Instrucciones
- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas, de unos 2-3mm de grosor, y colócalas en agua fría.
- En una sartén grande, saltea las espinacas con ajo picado hasta que se marchiten.
- En una fuente para horno, alterna capas de patatas y espinacas.
- Vierte la nata por encima y espolvorea el queso rallado.
- Termina con una capa de pan rallado mezclado con mantequilla derretida.
- Deja reposar el montaje durante 15 minutos para que los sabores se integren.
- Hornea a 180°C durante 35-40 minutos.
- Activa el gratinador del horno durante los últimos 5 minutos para dorar la superficie.
Notas
Este gratinado puede guardarse en el refrigerador hasta 3 días en un recipiente hermético. Para una opción vegana, sustituye los lácteos con alternativas vegetales: crema de soja y queso vegano. Puedes experimentar reemplazando las patatas por boniatos o añadir más queso para un sabor más intenso. Para una textura más cremosa, puedes agregar bechamel entre las capas o aumentar la nata.
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 45g | Proteina: 10g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 40mg | Sodio: 350mg | Potasio: 800mg | Fibra: 5g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 5000IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 200mg | Hierro: 3mg
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