Servings: 4 personas
Calories: 550kcal
Cost: 15 dólares
Equipo
- Sartén de hierro fundido o antiadherente
- Espátula
- Bol grande
- Báscula de cocina opcional
- Sartén adicional para tostar el pan
Ingredientes
- 600 g carne picada de ternera (15-20% de grasa)
- 1 cucharadita sal marina
- 0.5 cucharadita pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita ajo en polvo opcional
- 0.5 cucharadita pimentón dulce
- 4 lonchas queso cheddar o al gusto
- 8 lonchas bacon (2 por hamburguesa)
- 4 panes para hamburguesa preferiblemente brioche
- 1 unidad tomate grande maduro
- 1 unidad cebolla morada mediana
- q.s. hojas de lechuga fresca iceberg o romana
- 4 cucharadas mayonesa
- 2 cucharadas mostaza
- q.s. pepinillos en vinagre al gusto
- 1 cucharada mantequilla para tostar el pan
Instrucciones
- Saca la carne picada del frigorífico 15 minutos antes de usarla.
- Mezcla la carne con la sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón dulce con movimientos suaves.
- Divide la mezcla en cuatro porciones iguales (150 gramos cada una).
- Forma las hamburguesas suavemente y haz una pequeña hendidura en el centro.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite.
- Cocina las hamburguesas durante 4 minutos sin tocarlas.
- Dales la vuelta y cocina el otro lado por 3-4 minutos, colocando el queso encima 1 minuto antes de retirar.
- Cocina el bacon en la misma sartén hasta que esté crujiente.
- Tosta los panes con mantequilla en otra sartén.
- Monta la hamburguesa: mayonesa, lechuga, tomate, hamburguesa con queso, bacon, cebolla, pepinillos y mostaza en el pan superior.
Notas
Asegúrate de usar carne de calidad para obtener la mejor hamburguesa posible.
Deja reposar las hamburguesas después de cocinarlas para mantener los jugos.
Experimenta con diferentes quesos y salsas para variar el sabor.
Puedes preparar la mezcla de carne con antelación, pero evita añadir sal hasta justo antes de cocinar para mantener la textura.
Nutrición
Calorías: 550kcal | Carbohidratos: 35g | Proteina: 30g | Grasa: 35g | Grasa saturada: 15g | Grasa polinsaturada: 5g | Grasa monosaturada: 10g | Colesterol: 90mg | Sodio: 900mg | Potasio: 600mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 200mg | Hierro: 3mg
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!