Servings: 4 personas
Calories: 150kcal
Cost: $10.00
Equipment
- Sartén antiadherente
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Olla para hervir
- Espumadera
Ingredientes
- 1 taza brócoli cocido y picado finamente
- 1 zanahoria rallada preferiblemente orgánica
- 1/2 taza avena o pan rallado
- 1 huevo o alternativa vegana
- q.s. especias al gusto sal, pimienta, cúrcuma, comino
- 1/2 unidad aguacate maduro opcional
- 1/4 taza harina de garbanzos opcional
- 1 taza champiñones finamente picados opcional
- 1/4 taza queso parmesano rallado opcional
- 1 unidad pechuga de pollo cocida y desmenuzada opcional
Elaboración paso a paso
- Lava el brócoli bajo agua fría para eliminar residuos.
- Corta las floretes y separa los tallos gruesos, rallando los tallos para usarlos.
- Hierve el brócoli durante 5 minutos, escúrrelo y deja enfriar.
- Mezcla el brócoli cocido con los demás ingredientes específicos dependiendo de la variante que elijas (zanahoria, aguacate, champiñones, etc.).
- Forma las hamburguesas con las manos y refrigéralas unos 15 minutos antes de cocinarlas.
- Cocina en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva hasta dorar por ambos lados.
Notas
Puedes experimentar con diferentes combinaciones de ingredientes, como añadir pollo desmenuzado para más proteínas o cambiar el pan rallado por avena. Ideal para los niños: presenta las hamburguesas de forma divertida o acompáñalas con una salsa que les guste. ¡Asegúrate de escurrir bien el brócoli para no tener una mezcla húmeda! Las hamburguesas se pueden congelar, solo asegúrate de envolverlas bien.
Nutrition
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 6g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 50mg | Sodio: 200mg | Potasio: 250mg | Fibra: 4g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1200IU | Vitamina C: 50mg | Calcio: 50mg | Hierro: 1mg
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