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Hamburguesa de pollo crujiente con salsa agridulce

Hamburguesa de pollo crujiente con salsa agridulce

Descubre la receta perfecta de Hamburguesa de pollo crujiente con salsa agridulce. Recuerda ese primer bocado inolvidable y aprende a hacerla en casa.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Reposo: 20 minutos
Tiempo Total: 55 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: $15

Equipo

  • Sartén profunda
  • Tres recipientes poco profundos
  • Rejilla para enfriar
  • Papel absorbente
  • Mazo de cocina o sartén pesada
  • Espátula

Ingredientes

  • 600 g Pechugas de pollo frescas
  • 1 taza Harina de trigo común
  • 2 unidades Huevos batidos
  • 2 tazas Pan rallado tipo panko
  • 1 cucharadita Sal y pimienta negra molida
  • 1 cucharadita Pimentón dulce
  • 1 cucharadita Ajo en polvo
  • 1 cucharadita Cebolla en polvo
  • cantidad necesaria Aceite vegetal para freír
  • 4 cucharadas Ketchup
  • 2 cucharadas Miel de abeja
  • 1 cucharada Vinagre de manzana
  • 1 cucharada Salsa de soja
  • 0.5 cucharadita Jengibre fresco rallado
  • 1 diente Ajo picado finamente
  • 4 unidades Panes para hamburguesa tipo brioche
  • cantidad necesaria Lechuga fresca
  • cantidad necesaria Tomate en rodajas
  • cantidad necesaria Cebolla morada en aros finos
  • cantidad necesaria Pepinillos en rodajas (opcional)
  • cantidad necesaria Queso cheddar o queso fundido (opcional)

Instrucciones

  • Aplana las pechugas de pollo entre dos papeles encerados o dentro de una bolsa plástica resistente hasta que tengan un grosor uniforme de aproximadamente un centímetro.
  • Sazona generosamente ambos lados con sal y pimienta y déjalas reposar diez minutos a temperatura ambiente.
  • Prepara tres recipientes: uno con harina mezclada con sal y especias, otro con los huevos batidos, y el tercero con pan rallado panko.
  • Pasa cada pechuga por la harina, luego por el huevo y finalmente presiona firmemente en el panko para que se adhiera bien.
  • Refrigera las pechugas empanizadas durante veinte minutos para que el empanizado se adhiera mejor.
  • Calienta suficiente aceite en una sartén a una temperatura entre 170 y 180 grados centígrados.
  • Fríe las pechugas durante cinco a seis minutos por lado o hasta que estén doradas.
  • Coloca las pechugas fritas en papel absorbente o sobre una rejilla.
  • Tuesta los panes de hamburguesa con mantequilla en una sartén hasta que estén dorados.
  • Montar las hamburguesas: coloca en la base una capa de salsa agridulce, lechuga, pollo crujiente, tomate, cebolla, más salsa y cierra con la tapa del pan.

Notas

Puedes personalizar la hamburguesa añadiendo ingredientes como aguacate, cebolla caramelizada o diferentes tipos de queso. La salsa agridulce casera es mucho más sabrosa que la comprada y se puede guardar en el refrigerador hasta diez días. Si quieres una versión más saludable, prueba hornear el pollo empanizado a 200 grados centígrados durante 20 minutos. La cocina es sobre experimentar y disfrutar del proceso, ¡así que diviértete!

Nutrición

Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 30g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 5g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 10g | Colesterol: 120mg | Sodio: 800mg | Potasio: 600mg | Fibra: 2g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 800IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 150mg | Hierro: 2.5mg
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