Servings: 4 personas
Calories: 400kcal
Cost: $15
Equipo
- Sartén o parrilla
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Espátula
- Recipiente para mezclar
Ingredientes
- 600 g carne molida de res
- 150 g mozzarella fresca o ahumada
- 100 g tomates secos
- 2 dientes ajo picados finamente
- 1 cucharada albahaca seca
- 1 cucharadita orégano
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Saca la carne del refrigerador 30 minutos antes de cocinar.
- Mezcla la carne con el ajo, la albahaca, el orégano, sal y pimienta.
- Divide la carne en ocho porciones y forma cuatro discos planos.
- Coloca los cubos de mozzarella y los tomates secos picados en el centro de cada disco.
- Cubre con los otros discos de carne y sella los bordes firmemente.
- Calienta una sartén o parrilla y añade un chorrito de aceite de oliva.
- Cocina las hamburguesas a fuego alto durante 4 minutos por un lado sin moverlas.
- Voltéalas y cocina el segundo lado durante 3-5 minutos, bajando el fuego a medio.
- Tuesta el pan ciabatta ligeramente antes de armar la hamburguesa.
- Deja la hamburguesa reposar 3 minutos antes de servir.
- Sirve con rúcula fresca y tus salsas o aderezos preferidos.
Notas
Puedes experimentar reemplazando la mozzarella con otros quesos como provolone o fontina. Agrega salsas como pesto o alioli de ajo para un extra de sabor. La rúcula fresca añade un toque picante que complementa bien la hamburguesa. Si prefieres, puedes preparar las hamburguesas con anticipación y refrigerarlas antes de cocinarlas.
Nutrición
Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 25g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 90mg | Sodio: 600mg | Potasio: 500mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 20mg | Hierro: 15mg
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