Servings: 6 personas
Calories: 180kcal
Cost: $8
Equipo
- Sartén antiadherente
- Olla para hervir los garbanzos si no están en lata
- Procesador de alimentos (opcional)
- Papel de cocina
- Grand bol
Ingredientes
- 400 g garbanzos cocidos aproximadamente dos latas escurridas o 200g de garbanzos secos cocidos
- 1 cebolla mediana picada finamente
- 2 dientes de ajo machacados
- 80-100 g pan rallado
- q.s. comino al gusto
- q.s. pimentón al gusto
- q.s. sal y pimienta al gusto
- 2 c.s aceite de oliva
- un puñado perejil fresco picado
Instrucciones
- Escurre bien los garbanzos y enjuágalos bajo el grifo si son de bote.
- Seca los garbanzos con papel de cocina.
- Sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva hasta que estén transparentes.
- Machaca los garbanzos (a mano o con un procesador) dejando algunos trozos visibles.
- Mezcla los garbanzos machacados con la cebolla y ajo sofritos, las especias, el perejil y el pan rallado en un bol grande.
- Ajusta la humedad de la mezcla según sea necesario con más pan rallado o un poco de aquafaba.
- Deja reposar la mezcla en la nevera durante al menos veinte minutos.
- Forma hamburguesas compactas con las manos húmedas.
- Cocina las hamburguesas al horno, en sartén o a la plancha según preferencia.
Notas
Puedes experimentar con diferentes especias o ingredientes como zanahorias ralladas o pimientos asados por un toque extra de sabor. Estas hamburguesas se pueden congelar tanto crudas como cocidas, conservando la calidad y textura.
Sirve con tus salsas favoritas, como guacamole o salsa de yogur, y acompaña con ensaladas o verduras asadas para un plato más completo.
Nutrición
Calorías: 180kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 8g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 200mg | Potasio: 400mg | Fibra: 5g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 4mg | Hierro: 10mg
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!