Servings: 4 personas
Calories: 180kcal
Cost: $8
Equipment
- Procesador de alimentos
- Sartén
- Cuchillo y tabla de cortar
- Bol grande para mezclar
- Bandeja para horno
Ingredientes
- 1 taza garbanzos cocidos
- 1/2 unidad zanahoria rallada
- 1/4 unidad calabacín rallado
- 1/4 unidad cebolla picada
- 1 diente ajo picado
- 1 unidad huevo
- q.s. pan molido
- q.s. harina integral
- q.s. especias al gusto (perejil, comino, pimienta)
Elaboración paso a paso
- Tritura los garbanzos cocidos en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla granulada.
- Añade la zanahoria, el calabacín, la cebolla y el ajo y mezcla bien.
- Incorpora el huevo o la harina de garbanzos junto con las especias y mezcla con las manos hasta formar una masa compacta.
- Divide la mezcla en porciones y forma hamburguesas.
- Refrigera las hamburguesas durante 15 minutos.
- Calienta aceite de oliva en una sartén y cocina las hamburguesas a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado, o hornéalas a 180°C durante 20 minutos.
Notas
Usa verduras frescas para realzar el sabor. Si prefieres un toque picante, añade pimentón ahumado o chili. Puedes freír las hamburguesas en aceite de coco para un aroma único. Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o congela para conservar más tiempo.
Nutrition
Calorías: 180kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 8g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 0.5g | Grasa polinsaturada: 1.5g | Grasa monosaturada: 2.5g | Colesterol: 37mg | Sodio: 150mg | Potasio: 350mg | Fibra: 6g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 50mg | Hierro: 2mg
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