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Harengs con Patatas Templadas

Harengs con Patatas Templadas

Descubre cómo preparar Harengs con Patatas Templadas, un plato delicioso y fácil de hacer, perfecto para cualquier ocasión especial o cena ligera.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 400
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 4 filetes arenque ahumado (400 g)
  • 800 g patatas de textura firme (como Ratte o Charlotte)
  • 1 unidad cebolla roja (100 g), cortada en rodajas finas
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada vinagre de sidra o vino blanco
  • 1 cucharadita mostaza suave o antigua
  • al gusto ciboulette o perejil fresco picados
  • sal sal al gusto
  • pimienta molida pimienta molida al gusto

Equipo

  • Olla grande
  • Bol para mezclar
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Tenedor o cuchara de madera

Method
 

  1. Lava bien las patatas y colócalas en una olla grande con agua salada. Cocínalas durante 20-25 minutos hasta que estén tiernas.
  2. Escurre el agua y deja que las patatas se enfríen un poco antes de pelarlas. Córtalas en rodajas gruesas o cubos grandes.
  3. En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el vinagre y la mostaza. Añade las patatas templadas, sazona con pimienta y un poco de sal, y mezcla suavemente.
  4. Coloca las patatas aderezadas en un plato grande. Distribuye los filetes de arenque ahumado encima. Espolvorea la cebolla roja y decora con ciboulette o perejil fresco. Sirve templado o a temperatura ambiente.

Notas

Puedes reemplazar el arenque ahumado por otro pescado ahumado como salmón o bacalao. Si quieres una versión vegana, utiliza tofu ahumado en lugar de pescado. Para un toque especial, añade un chorrito de limón justo antes de servir. Si sobra, guarda en un recipiente hermético en la nevera y consume en un plazo de dos días. Servir a temperatura ambiente es mejor para disfrutar de todos los sabores.