Servings: 2 personas
Calories: 300kcal
Equipment
- Sartén antiadherente
- Cuchillo afilado
- Espátula de madera
- Tapa para la sartén
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 4 huevos
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes ajo
- aceite de oliva al gusto
- sal y pimienta al gusto
- perejil fresco para decorar
Elaboración paso a paso
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada. Cocina hasta que esté transparente.
- Añade el pimiento rojo en cubos y el ajo picado. Cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
- Agrega los tomates cortados en dados y cocina a fuego lento hasta que la mezcla se reduzca y espese.
- Haz pequeños huecos en la mezcla de verduras y rompe un huevo en cada hueco.
- Cubre la sartén y cocina hasta que las claras estén cocidas, pero las yemas sigan líquidas.
- Sazona con sal, pimienta y decora con perejil fresco antes de servir.
Notas
Este plato mediterráneo es ideal para cuando buscas algo rápido, saludable y lleno de sabor.
Nutrition
Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 18g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 372mg | Sodio: 170mg | Potasio: 400mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 850IU | Vitamina C: 60mg | Calcio: 60mg | Hierro: 3mg
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