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Huevos al Leche

Descubre la receta de Huevos al Leche de la abuela, un postre sencillo y delicioso con sabor a vainilla perfecto para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Reposo 2 horas
Tiempo Total 2 horas 55 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 180
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 100 g azúcar
  • 500 ml leche entera
  • 1 sobre azúcar vainillado

Equipo

  • Horno
  • Recipiente para baño María
  • Cacerola
  • Bol
  • Batidor
  • Ramequines o plato grande apto para horno

Method
 

  1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y prepara un baño María con agua caliente a la mitad de un recipiente grande.
  2. En una cacerola, calienta la leche con el azúcar vainillado o la vaina de vainilla partida por la mitad. Lleva a ebullición suave, luego retira del fuego y deja infusionar.
  3. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Retira la vaina de vainilla de la leche e incorpora lentamente la leche tibia a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo para evitar que los huevos se cuajen.
  5. Distribuye la mezcla en ramequines o un plato grande apto para horno y colócalos en el baño María.
  6. Hornea durante 35 a 40 minutos hasta que estén firmes en los bordes pero temblorosos en el centro.
  7. Saca los ramequines del baño María y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar por al menos 2 horas.
  8. Para darle un toque extra de sabor, agrega una pizca de canela o ralladura de naranja antes de hornear.

Notas

Para conservar su frescura, mantén los Huevos al Leche en el refrigerador cubiertos; duran hasta 5 días. Si decides congelarlos, hazlo en recipientes individuales, aunque la textura puede cambiar un poco.