Servings: 4 personas
Calories: 180kcal
Cost: 5.00
Equipo
- Horno
- Recipiente para baño María
- Cacerola
- Bol
- Batidor
- Ramequines o plato grande apto para horno
Ingredientes
- 4 huevos
- 100 g azúcar
- 500 ml leche entera
- 1 sobre azúcar vainillado
Instrucciones
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y prepara un baño María con agua caliente a la mitad de un recipiente grande.
- En una cacerola, calienta la leche con el azúcar vainillado o la vaina de vainilla partida por la mitad. Lleva a ebullición suave, luego retira del fuego y deja infusionar.
- En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Retira la vaina de vainilla de la leche e incorpora lentamente la leche tibia a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo para evitar que los huevos se cuajen.
- Distribuye la mezcla en ramequines o un plato grande apto para horno y colócalos en el baño María.
- Hornea durante 35 a 40 minutos hasta que estén firmes en los bordes pero temblorosos en el centro.
- Saca los ramequines del baño María y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar por al menos 2 horas.
- Para darle un toque extra de sabor, agrega una pizca de canela o ralladura de naranja antes de hornear.
Notas
Para conservar su frescura, mantén los Huevos al Leche en el refrigerador cubiertos; duran hasta 5 días. Si decides congelarlos, hazlo en recipientes individuales, aunque la textura puede cambiar un poco.
Nutrición
Calorías: 180kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 7g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 150mg | Sodio: 70mg | Potasio: 180mg | Azúcar: 15g | Vitamina A: 5IU | Calcio: 15mg | Hierro: 4mg
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