Ingredientes
Equipo
Method
- Comienza calentando agua en una olla amplia; asegúrate de que haya suficiente espacio para que los huevos floten libremente. Agrega un chorrito de vinagre blanco al agua hirviendo. Este truco ayuda a que las claras de huevo mantengan su forma durante la cocción.
- Ahora vierte suavemente cada huevo desde el cuenco al agua caliente, uno a uno. Cocina los huevos durante 3-4 minutos hasta que las claras estén firmes pero las yemas sigan jugosas.
- Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio, luego añade la harina poco a poco mientras mezclas constantemente. Agrega la leche gradualmente y sazona con sal y nuez moscada.
- Coloca una buena cantidad de espinacas cubiertas de bechamel en cada plato y coronalas con un huevo escalfado perfecto. Decora con un poco de pimienta negra recién molida para darle ese toque extra de sabor.
Notas
Los huevos escalfados con espinacas y bechamel son mucho más que una simple receta; son un homenaje a la simplicidad y el buen gusto. Un plato que conquistarás fácilmente y que nunca pasará desapercibido.