Servings: 2 platos
Calories: 300kcal
Equipment
- Olla grande
- Sartén antiadherente
- Espumadera
- Cuencos pequeños
- Batidor de globo
Ingredientes
- 4 huevos Huevos frescos
- 200 g Espinacas frescas
- 50 g Mantequilla
- 40 g Harina
- 400 ml Leche entera
- q.s. Sal
- 1 pizca Nuez moscada opcional
Elaboración paso a paso
- Comienza calentando agua en una olla amplia; asegúrate de que haya suficiente espacio para que los huevos floten libremente. Agrega un chorrito de vinagre blanco al agua hirviendo. Este truco ayuda a que las claras de huevo mantengan su forma durante la cocción.
- Ahora vierte suavemente cada huevo desde el cuenco al agua caliente, uno a uno. Cocina los huevos durante 3-4 minutos hasta que las claras estén firmes pero las yemas sigan jugosas.
- Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio, luego añade la harina poco a poco mientras mezclas constantemente. Agrega la leche gradualmente y sazona con sal y nuez moscada.
- Coloca una buena cantidad de espinacas cubiertas de bechamel en cada plato y coronalas con un huevo escalfado perfecto. Decora con un poco de pimienta negra recién molida para darle ese toque extra de sabor.
Notas
Los huevos escalfados con espinacas y bechamel son mucho más que una simple receta; son un homenaje a la simplicidad y el buen gusto. Un plato que conquistarás fácilmente y que nunca pasará desapercibido.
Nutrition
Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 15g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 370mg | Sodio: 400mg | Potasio: 500mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1000IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 150mg | Hierro: 3mg
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