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Jarret Porc Miel

Descubre el Jarret de Porc Miel una receta francesa con miel y mostaza ideal para cenas familiares y barbacoas irresistiblemente tierna y jugosa.
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 40 minutos
Reposo 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 50 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 350
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 1 jarret de porc
  • 4 cucharadas mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas miel
  • 3 dientes ajo picado
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 rama tomillo
  • q.s. sal
  • q.s. pimienta
  • 500 g papas opcional, para acompañamiento

Equipo

  • Bol para mezclar
  • Cuchara o espátula
  • Bolsa de plástico o recipiente con tapa
  • Parrilla o barbacoa
  • Termómetro de carne opcional pero recomendado

Method
 

  1. En un tazón, mezcla la mostaza de Dijon, la miel, el aceite de oliva, el ajo picado, el tomillo, la sal y la pimienta.
  2. Unta generosamente el jarret de porc con la marinada.
  3. Coloca el jarret en una bolsa de plástico o en un recipiente con tapa y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
  4. Precalienta tu parrilla o barbacoa a fuego medio.
  5. Saca el jarret del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
  6. Coloca el jarret en la parrilla y ásalo durante 30 a 40 minutos, dándole la vuelta cada 10 minutos.
  7. Si decides incluir las papas, cócelas en agua salada o al horno hasta que estén tiernas.
  8. Una vez que el jarret esté cocido, déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.

Notas

Para un toque extra, añade ralladura de limón a la marinada. Asegúrate de que el jarret esté bien cubierto con la marinada para absorber los sabores. Es mejor dejar reposar la carne después de sacarla de la parrilla para que quede más jugosa.