Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipo
- Bol para mezclar
- Cuchara o espátula
- Bolsa de plástico o recipiente con tapa
- Parrilla o barbacoa
- Termómetro de carne opcional pero recomendado
Ingredientes
- 1 jarret de porc
- 4 cucharadas mostaza de Dijon
- 2 cucharadas miel
- 3 dientes ajo picado
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 rama tomillo
- q.s. sal
- q.s. pimienta
- 500 g papas opcional, para acompañamiento
Instrucciones
- En un tazón, mezcla la mostaza de Dijon, la miel, el aceite de oliva, el ajo picado, el tomillo, la sal y la pimienta.
- Unta generosamente el jarret de porc con la marinada.
- Coloca el jarret en una bolsa de plástico o en un recipiente con tapa y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
- Precalienta tu parrilla o barbacoa a fuego medio.
- Saca el jarret del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
- Coloca el jarret en la parrilla y ásalo durante 30 a 40 minutos, dándole la vuelta cada 10 minutos.
- Si decides incluir las papas, cócelas en agua salada o al horno hasta que estén tiernas.
- Una vez que el jarret esté cocido, déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
Notas
Para un toque extra, añade ralladura de limón a la marinada. Asegúrate de que el jarret esté bien cubierto con la marinada para absorber los sabores. Es mejor dejar reposar la carne después de sacarla de la parrilla para que quede más jugosa.
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 35g | Proteina: 25g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 75mg | Sodio: 600mg | Potasio: 600mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 2mg | Hierro: 15mg
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