Volver
Cordero al vino tinto

Jarrets d'agneau braisés au vin rouge: Un festín lleno de sabor

Disfruta de nuestros jarrets de cordero braseados en vino tinto. Receta fácil y sabrosa con ingredientes simples. ¡El secreto está en el primer comentario!
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 2 horas
Tiempo de reposo 1 hora 20 minutos
Tiempo Total 3 horas 50 minutos
Raciones: 4 porciones
Cocina: Italien
Calorías: 620
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 1 kg Épaule d'agneau aproximadamente 1,5 kg
  • 2 Oignons émincés
  • 3 Gousses d'ail hachées
  • 400 ml Vin rouge
  • 2 c.s Huile d'olive
  • 1 Branche de thym
  • 1 Feuille de laurier
  • q.s. Sel et poivre au goût

Equipo

  • Cacerola grande apta para horno
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Cuchara de madera
  • Papel de aluminio opcional

Method
 

  1. Precalienta el horno a 160°C.
  2. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva y dora los jarrets de cordero por todos lados. Retíralos y resérvalos.
  3. En la misma cacerola, sofríe los cebollas y el ajo hasta que estén dorados.
  4. Vuelve a colocar los jarrets en la cacerola y añade el vino tinto, el tomillo y la hoja de laurel.
  5. Deja que hierva suavemente durante 5 minutos para que el alcohol se evapore.
  6. Cubre la cacerola y colócala en el horno. Cocina durante 2 horas, revisando ocasionalmente y añadiendo un poco de agua si es necesario.
  7. Saca la cacerola del horno y deja reposar el plato durante 10 minutos antes de servir.

Notas

Esta receta es ideal para cenas especiales o festivas, cuando quieres impresionar con un plato tradicional francés lleno de sabor. Perfecta para acompañar con un buen vino tinto de calidad.