Servings: 4 porciones
Calories: 620kcal
Cost: media
Equipment
- Cacerola grande apta para horno
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
- Papel de aluminio opcional
Ingredientes
- 1 kg Épaule d'agneau aproximadamente 1,5 kg
- 2 Oignons émincés
- 3 Gousses d'ail hachées
- 400 ml Vin rouge
- 2 c.s Huile d'olive
- 1 Branche de thym
- 1 Feuille de laurier
- q.s. Sel et poivre au goût
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 160°C.
- En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva y dora los jarrets de cordero por todos lados. Retíralos y resérvalos.
- En la misma cacerola, sofríe los cebollas y el ajo hasta que estén dorados.
- Vuelve a colocar los jarrets en la cacerola y añade el vino tinto, el tomillo y la hoja de laurel.
- Deja que hierva suavemente durante 5 minutos para que el alcohol se evapore.
- Cubre la cacerola y colócala en el horno. Cocina durante 2 horas, revisando ocasionalmente y añadiendo un poco de agua si es necesario.
- Saca la cacerola del horno y deja reposar el plato durante 10 minutos antes de servir.
Notas
Esta receta es ideal para cenas especiales o festivas, cuando quieres impresionar con un plato tradicional francés lleno de sabor. Perfecta para acompañar con un buen vino tinto de calidad.
Nutrition
Calorías: 620kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 55g | Grasa: 35g | Grasa saturada: 12g | Colesterol: 150mg | Sodio: 320mg | Potasio: 950mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 80IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 60mg | Hierro: 5mg
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