Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta tu horno a 220°C.
- Corta la parte superior de las colas de langosta a lo largo y coloca la carne sobre la cáscara.
- Mezcla la mantequilla derretida, el ajo picado, el jugo de limón, el pimentón, sal y pimienta en un bol.
- Unta la mezcla sobre la carne de langosta y deja reposar unos minutos.
- Coloca las colas de langosta en una bandeja para hornear y hornea durante 10 a 12 minutos.
- Seca bien las vieiras y sazona con sal y pimienta.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina las vieiras durante 2 a 3 minutos por cada lado.
- Agrega un poco de mantequilla y ajo extra en el último minuto.
- Sirve las colas de langosta y las vieiras en platos calientes con perejil fresco y gajos de limón.
Notas
Asegúrate de comprar langosta fresca o congelada de alta calidad. Usa jugo de limón fresco para un mejor sabor. No cocines las vieiras demasiado rápido; pégales atención a la temperatura para conseguir un buen dorado. Si sobra algún platillo, guárdalo en un recipiente hermético y consúmelo dentro de las 24 horas. No recomiendo congelar.