Ingredientes
Equipo
Method
- Calienta el aceite de oliva en una cazuela grande y añade la panceta; cocina durante 5 minutos.
- Agrega la cebolla, zanahorias y apio; cocina durante 10 minutos hasta que se ablanden.
- Sube el fuego, añade las carnes picadas y dora sin remover demasiado durante 8-10 minutos.
- Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más.
- Vierte el vino y raspa el fondo; espera que se reduzca a la mitad.
- Añade el tomate triturado, concentrado, caldo, laurel y orégano; mezcla y cocina a fuego lento durante al menos 2 horas.
- En otro cazo, derrite la mantequilla y añade la harina; cocina 2 minutos.
- Añade la leche poco a poco batiendo constantemente hasta obtener una bechamel cremosa.
- Hierve agua con sal, cocina las láminas de lasaña según las instrucciones y resérvalas.
- Engrasa una fuente de horno, coloca una capa de bechamel, seguido de las láminas de lasaña, salsa boloñesa, bechamel, mozzarella y parmesano; repite.
- Precalienta el horno a 180°C, cubre la fuente con papel de aluminio y hornea por 30 minutos.
- Retira el papel y hornea por otros 15-20 minutos hasta que esté dorada.
- Deja reposar durante 20 minutos antes de servir.
- La lasaña se puede preparar el día anterior y refrigerarla, lo que puede mejorar el sabor. Asegúrate de dejar reposar la lasaña antes de cortarla para evitar que se desmorone.
Notas
Esta receta es muy apreciada por su facilidad y su sabor irresistible. Un plato que hará admirar tus talentos culinarios.