Servings: 6 porciones
Calories: 450kcal
Equipment
- Molde para hornear
- Sartén grande
- Espátula de silicona
- Batidor de globo
- Cacerola
Ingredientes
- 500 g carne molida (res o mezcla de res y cerdo)
- 12 láminas pasta para lasaña (frescas o secas)
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes ajo picados
- 800 g tomates triturados o salsa de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- 200 g queso parmesano rallado
- 250 g queso mozzarella rallado
- Para la bechamel: 50 g de mantequilla, 50 g de harina, 500 ml de leche, nuez moscada, sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén suaves y fragantes. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada. Incorpora los tomates triturados, sazona con sal y pimienta, y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Este paso es crucial para desarrollar los sabores profundos que hacen que esta lasaña sea tan especial. Pro tip: agrega una pizca de azúcar para equilibrar la acidez de los tomates.
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego bajo. Añade la harina poco a poco mientras revuelves constantemente para formar una pasta llamada 'roux'. Cocina durante un minuto para eliminar el sabor a harina cruda. Vierte la leche caliente gradualmente, batiendo continuamente para evitar grumos. Sazona con nuez moscada, sal y pimienta. Cocina hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa. La bechamel es el alma de esta receta, así que tómate tu tiempo para hacerla perfecta.
- En un molde para hornear, coloca una capa delgada de salsa de carne en el fondo. Añade una capa de láminas de pasta, seguida de más salsa, una porción generosa de bechamel y una mezcla de queso parmesano y mozzarella. Repite este proceso hasta llenar el molde, terminando con una capa de bechamel y queso. Este momento es mágico: ver cómo las capas se apilan promete una experiencia deliciosa. Pro tip: asegúrate de que cada capa esté bien distribuida para un resultado uniforme.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea la lasaña durante unos 30-35 minutos, o hasta que esté burbujeante y dorada en la parte superior. El aroma que llena la cocina mientras se hornea es simplemente celestial. Cuando saques la lasaña del horno, déjala reposar durante 10 minutos antes de servir para que las capas se asienten.
Notas
La lasaña es una deliciosa manera de disfrutar de una comida reconfortante y compartir momentos especiales en familia o con amigos. Sigue la receta y dale tu toque personal para hacerla única.
Nutrition
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 40g | Proteina: 25g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 60mg | Sodio: 700mg | Potasio: 500mg | Fibra: 4g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 600IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 300mg | Hierro: 3mg
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