Lasaña de Verduras con Bechamel

Descubre cómo preparar una deliciosa lasaña de verduras con bechamel cremosa y llena de sabor ideal para cualquier ocasión especial o cena saludable.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 35

Reposo: 10

Tiempo total: 1 5

Plato: Dessert

Cocina: Italien

Keyword: Gourmand

Servings: porciones

Calories: 350kcal

Cost: $15

Equipment

Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Sartén antiadherente
Olla mediana
Refractario para horno

Ingredientes

1 paquete placas de lasaña (precocidas)
2 unidad berenjenas medianas
1 unidad calabacín grande
1 unidad pimiento rojo
1 unidad cebolla grande
2 dientes ajo
200 ml salsa de tomate
500 ml leche entera
40 g mantequilla
40 g harina
q.s. sal
q.s. pimienta
q.s. nuez moscada
q.s. queso rallado

Elaboración paso a paso

Corta las berenjenas, el calabacín y el pimiento en rodajas finas. Sofríelos ligeramente en aceite de oliva.
En una olla, derrite la mantequilla y añade la harina poco a poco, removiendo para evitar grumos.
Agrega la leche templada poco a poco, sin dejar de batir, y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
En un recipiente refractario, coloca una capa de salsa de tomate, luego alterna capas de placas de lasaña, verduras y bechamel.
Termina con una capa generosa de bechamel y espolvorea el queso rallado por encima.
Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 30-35 minutos.
Deja reposar unos minutos antes de servir.

Notas

Puedes usar sobras de verduras para aprovechar lo que tengas en casa. Guarda la lasaña en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días, o congela porciones individuales para mayor duración. Experimenta con hierbas frescas como albahaca o romero para aromatizar.

Nutrition

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