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Lasaña Vegetal Horneada

Descubre la receta de Lasaña Vegetal Horneada, un plato delicioso y nutritivo ideal para cenas familiares o con amigos. Combina texturas y sabores en una versión moderna y saludable.
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Reposo: 10 minutos
Tiempo Total: 1 hora
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 320kcal
Cost: $15

Equipo

  • Sartén grande
  • Olla mediana
  • Bandeja de horno
  • Cuchara de madera
  • Colador

Ingredientes

  • 300 g Pasta lámina para lasaña
  • 2 unidades Zanahorias cortadas en rodajas finas
  • 1 unidad Calabacín cortado en rodajas finas
  • 1 unidad Berenjena cortada en rodajas finas
  • 400 g Tomate frito
  • 200 g Queso mozzarella rallado
  • 100 g Queso parmesano rallado
  • 500 ml Leche
  • 2 unidades Huevos
  • 50 g Harina
  • 2 dientes Ajo picados
  • 4 cucharadas Aceite de oliva
  • q.s. Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • En una olla mediana, calienta la leche a fuego medio.
  • En un tazón aparte, mezcla la harina, el ajo picado y la mantequilla.
  • Añade esta mezcla a la leche caliente, batiendo constantemente hasta que espese y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • En una olla grande, hierve agua con sal y añade las láminas de lasaña, cocinándolas según las instrucciones del paquete, aproximadamente 8-10 minutos.
  • Escurre las láminas de lasaña y enfríalas con agua fría para evitar que se adhieran.
  • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y saltea las zanahorias, calabacín y berenjenas.
  • Cocina las verduras hasta que estén tiernas y sazona con sal y pimienta.
  • En una bandeja de horno, coloca una capa de láminas de lasaña, cubre con una capa de verduras salteadas, añade una capa de bechamel y espolvorea con queso mozzarella y parmesano.
  • Repite el proceso hasta terminar con una capa de queso.
  • Hornea en horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  • Deja reposar unos minutos antes de servir.

Notas

Esta receta es muy versátil; puedes reemplazar las verduras según tu preferencia. Por ejemplo, los pimientos o las espinacas son excelentes alternativas.
Si quieres una bechamel más cremosa, añade un chorrito de nata o crema de leche al final.
La lasaña se puede preparar con antelación; simplemente enfríala antes de refrigerarla y caliéntala al momento de servir.

Nutrición

Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 40g | Proteina: 18g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 75mg | Sodio: 500mg | Potasio: 700mg | Fibra: 5g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 20IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 30mg | Hierro: 10mg
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