Servings: 4 personas
Calories: 250kcal
Cost: 5 dólares
Equipment
- Sartén grande
- Cuchillo y tabla de cortar
- Cuchara de madera
- Colador
- ...
Ingredientes
- 400 g lentejas cocidas en bote
- 1 zanahoria
- 1 patata mediana
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 tomate maduro
- q.s. aceite de oliva
- q.s. sal al gusto
- q.s. pimienta al gusto
- opcional chorizo
- opcional comino
- opcional pimentón
Elaboración paso a paso
- Lava bien las lentejas del bote bajo agua fría.
- Pela y corta las verduras en trozos pequeños.
- En una sartén grande, vierte un buen chorro de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega la zanahoria y cocina unos minutos antes de incorporar la patata.
- Cuando las verduras estén casi listas, agrega el tomate picado y cocina hasta que se integre.
- Incorpora las lentejas escurridas y mezcla bien.
- Cocina todo junto durante 5-7 minutos.
- Ajusta la sal y pimienta al gusto y añade especias si deseas.
- Deja reposar unos minutos antes de servir.
Notas
Asegúrate de lavar bien las lentejas del bote para mejorar su sabor. Experimenta con sustituciones de verduras según la temporada. Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días o congela en porciones.
Nutrition
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 40g | Proteina: 12g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 400mg | Potasio: 700mg | Fibra: 12g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 50mg | Hierro: 3mg
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