Servings: 4 personas
Calories: 180kcal
Cost: 8 dólares
Equipment
- Thermomix
- Cuchillo de cocina
- Tabla de cortar
- Olla
- Cucharón
Ingredientes
- 200 g lentejas secas
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 2 dientes ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita pimentón dulce
- al gusto sal
- 500 ml agua o caldo vegetal
Elaboración paso a paso
- Lava bien las lentejas bajo el grifo.
- Pica las verduras en trozos medianos.
- Echa el puerro, los ajos, la zanahoria y el pimiento en el Thermomix y tritura durante 5 segundos a velocidad 5.
- Programa 5 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añade las lentejas, el tomate, el laurel, el pimentón y el agua o caldo.
- Programa 20 minutos a 100°C, giro inverso y velocidad cuchara.
- Sirve con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Notas
Puedes usar lentejas cocidas para acelerar el proceso. Ajusta el tiempo de cocción a 10 minutos. El pimiento verde puede sustituirse por rojo para un sabor más dulce. Añadir un chorrito de aceite justo antes de servir mejora el sabor y la presentación. Las sobras se conservan bien en el refrigerador hasta 3 días y se pueden congelar en porciones individuales.
Nutrition
Calorías: 180kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 10g | Grasa: 2g | Grasa saturada: 0.5g | Sodio: 300mg | Potasio: 500mg | Fibra: 7g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 800IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 40mg | Hierro: 3mg
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