Servings: 4 personas
Calories: 400kcal
Cost: $20
Equipo
- Olla grande
- Sartén amplia
- Espumadera
- Cuchillo y tabla de cortar
Ingredientes
- 400 g linguine
- 1 cucharada sal para el agua de cocción
- 500 g camarones crudos descortezados (opcional dejar la cola)
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 3 dientes ajo picados
- 1 cucharadita paprika ahumada
- 1 pizca pimiento de Cayena opcional
- 2 cucharadas mantequilla
- 1 unidad limón jugo y ralladura
- 1/2 taza agua de cocción de los linguine
- 2 cucharadas perejil fresco picado
Instrucciones
- Llevar a ebullición una olla grande con agua y sal; añadir los linguine y cocinarlos al dente según las instrucciones del paquete, aproximadamente 8-10 minutos, reservando 1/2 taza del agua de cocción antes de escurrir.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; agregar los camarones, ajo, paprika, sal, pimienta y pimiento de Cayena; cocinar hasta que los camarones estén rosados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
- En la misma sartén, derretir la mantequilla a fuego bajo; añadir el jugo y la ralladura de limón, seguido por el agua de cocción reservada; mezclar bien.
- Volver a agregar los camarones a la sartén junto con la salsa; incorporar los linguine escurridos y mezclar cuidadosamente.
- Servir en platos individuales, decorando con perejil fresco picado y rodajas de limón.
Nutrición
Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 50g | Proteina: 25g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 3g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 5g | Colesterol: 170mg | Sodio: 600mg | Potasio: 300mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 8IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 4mg | Hierro: 10mg
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