Servings: 4 porciones
Calories: 580kcal
Equipment
- Olla grande para cocinar la pasta
- Cuchillo para picar ajo y perejil
- Sartén grande para preparar la salsa
- Rallador para el limón
- Pinzas para mezclar pasta y salsa
Ingredientes
- 250 g linguines
- 200 g camarones pelados
- 150 g calamares (anillos)
- 200 ml crema fresca
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 2 dientes ajo picado
- 2 cucharadas aceite de oliva
- q.s. sal y pimienta al gusto
- q.s. perejil fresco picado opcional
Elaboración paso a paso
- Cocina los linguines en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva un poco del agua de cocción.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté fragante.
- Agrega los camarones y los calamares. Cocina por unos 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
- Incorpora la crema fresca, el jugo y la ralladura de limón. Cocina a fuego lento durante 2 minutos.
- Mezcla los linguines con la salsa y, si es necesario, añade un poco del agua de cocción para ajustar la textura.
- Sirve caliente con perejil fresco picado por encima, si lo deseas.
Notas
Esta receta es una oda a la cocina italiana con un toque moderno. Perfecta para disfrutar en ocasiones especiales, pero lo suficientemente simple para un día cualquiera. ¡Impresiona a tus invitados con este delicioso plato!
Nutrition
Calorías: 580kcal | Carbohidratos: 65g | Proteina: 27g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 135mg | Sodio: 480mg | Potasio: 370mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 600IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 100mg | Hierro: 3mg
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