Servings: 4 personas
Calories: 200kcal
Cost: 10 USD
Equipment
- Cassola gran
- Tisores de cuina
- Colador
- Espàtula de fusta
- Olla
Ingredientes
- 250 g llenties seques o precuinades
- 1 ceba mitjana
- 2 carxofes fresques
- 2 tomàquets madurs
- 1 branca de pastanaga
- 2 ulls de bou opcional
- q.s. sal
- q.s. pebre
- 1 full de laurel
- q.s. oli d'oliva verge extra
Elaboración paso a paso
- Comença netejant i tallant totes les verdures en petits trossos.
- En una cassola gran, escalfa una mica d’oli d’oliva i afegeix la ceba. Sofregeix fins que es torni transparent.
- Incorpora la resta de verdures a la cassola i remena bé.
- Rentar bé les llenties abans d'incorporar-les a la cassola amb les verdures.
- Afegeix suficient aigua per cobrir les llenties, el full de laurel i assaona bé.
- Cuina a foc mig durant uns 30 minuts. Si fas servir llenties precuinades, redueix el temps de cocció.
Notas
Afegeix una culleradeta de paprika dolça quan les verdures estiguin sofregides per un toc especial. Les llenties amb verdures es conserven bé al refrigerador durant 3-4 dies. Congela en porcions individuals per tenir un plat calent llest en poques hores. Pot usar-se llenties amb arròs per un toc cremós o experimentar amb herbes fresques com el romaní o el timó.
Nutrition
Calorías: 200kcal | Carbohidratos: 35g | Proteina: 12g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 0.5g | Sodio: 300mg | Potasio: 450mg | Fibra: 10g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 50mg | Hierro: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!