Ingredientes
Equipo
Method
- Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición; cocina los fideos según las instrucciones del paquete y escúrrelos.
- Calienta una cucharada de aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto y saltea los camarones, sazonando con sal y pimienta durante 2-3 minutos; retíralos y ponlos a un lado.
- En la misma sartén, añade aceite vegetal y sofríe el ajo hasta que esté fragante; agrega zanahorias, pimientos y cebollines y cocina hasta que estén ligeramente blandos pero crujientes.
- Incorpora las espinacas y cocina hasta que apenas se marchiten.
- Mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras y el resto del aceite de sésamo en un bol; vierte sobre los vegetales y revuelve bien.
- Regresa los camarones y los fideos a la sartén; mezcla todo durante 2-3 minutos hasta que esté caliente y bien combinado.
- Decora con cebollines picados y sirve inmediatamente.
Notas
Si no tienes salsa de ostras, puedes sustituirla con salsa hoisin o duplicar la salsa de soja. Para realzar el sabor, puedes añadir jengibre fresco rallado a los camarones. Este plato se conserva hasta 3 días en el refrigerador; recalienta a fuego bajo para evitar que los fideos se sequen. Para un plato vegano, usa tofu en lugar de camarones.