Servings: 4 personas
Calories: 300kcal
Cost: $15
Equipo
- Bandeja de horno
- Cuchillo
- Tenedor
- Papel de aluminio o vegetal
- Bol
Ingredientes
- 4 lomos lomos de lubina aproximadamente 200 gramos cada uno
- 2 grandes limones y jugosos
- 4 c.s. aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes ajos frescos
- 1 puñado perejil fresco generoso
- al gusto sal marina
- al gusto pimienta negra recién molida
- 1 c.c. tomillo seco o romero
- 100 ml vino blanco seco opcional pero recomendado
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200 grados centígrados y forra una bandeja con papel de aluminio o vegetal, untada ligeramente con aceite.
- Lava y seca los lomos de lubina con cuidado.
- Exprime los limones en un bol y reserva algunas rodajas para decorar. Agrega el ajo picado, el aceite, el tomillo o romero, sal y pimienta. Mezcla bien.
- Marina los lomos de lubina con la mezcla de limón, asegurándote de que queden bien cubiertos. Deja reposar 10-15 minutos.
- Hornea durante 12-15 minutos, rociando los lomos con el jugo acumulado a los 8 minutos.
- Deja reposar 2-3 minutos antes de servir y espolvorea con perejil picado. Opcionalmente, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y ralladura de limón.
Notas
Asegúrate de usar limones frescos para un mejor sabor. Se puede añadir hinojo en rodajas o aceitunas a la marinada para un toque extra. Esta receta es flexible y acepta variaciones según tus gustos. Combina bien con guarniciones como patatas al horno o ensalada fresca. La lubina se debe mantener refrigerada y consumirse en 2-3 días después de la cocción.
Nutrición
Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 2g | Proteina: 30g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 70mg | Sodio: 500mg | Potasio: 600mg | Fibra: 1g | Vitamina C: 30mg | Calcio: 2mg | Hierro: 5mg
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