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Macarrones Saludables Vegetales

Descubre la receta de Macarrones Saludables Vegetales, una versión moderna y nutritiva del clásico plato familiar. Fácil de preparar, con ingredientes frescos y perfecta para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Descanso: 5 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: $10

Equipo

  • Sartén grande
  • Cuchillos de cocina
  • Tablas de cortar
  • Colador
  • Cucharas y espátulas

Ingredientes

  • 400 g macarrones integrales
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 400 g tomate triturado
  • q.s. aceite de oliva al gusto
  • q.s. sal y pimienta al gusto
  • q.s. aromáticas (tomillo, albahaca, orégano) al gusto

Instrucciones

  • Lava y corta la zanahoria, el calabacín y el pimiento en trozos pequeños. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  • Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
  • Incorpora la zanahoria y el calabacín, y cocina por unos 5 minutos. Luego, añade el pimiento y cocina otros 5 minutos.
  • Vierte el tomate triturado en la sartén con las verduras. Añade sal, pimienta y aromáticas al gusto.
  • Cocina a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Notas

Esta receta se guarda bien en el refrigerador hasta por 4-5 días y se puede congelar hasta por 3 meses.

Nutrición

Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 60g | Proteina: 12g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 300mg | Potasio: 800mg | Fibra: 10g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 600IU | Vitamina C: 35mg | Calcio: 50mg | Hierro: 2mg
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