Servings: 6 personas
Calories: 130kcal
Cost: $5
Equipment
- Bol mediano
- Espátula o cuchara
- Plástico transparente
- Cuchillo afilado
- Superficie húmeda
Ingredientes
- 15 g flores de ciboulette
- 115 g mantequilla salada a temperatura ambiente
- 30 ml ciboulette picada finamente
- q.s. pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- Lava las flores de ciboulette con agua fría y sécalas suavemente. Reserva 5 flores intactas y separa los pétalos de las demás.
- En un bol mediano, coloca la mantequilla a temperatura ambiente y agrega los pétalos de ciboulette y la ciboulette picada. Mezcla bien e incorpora pimienta al gusto.
- Extiende una hoja de plástico transparente en una superficie húmeda, coloca la mezcla de mantequilla en un extremo y enrolla para formar un cilindro de aproximadamente 2,5 cm de diámetro. Refrigera durante 2 horas.
- Retira el plástico de la mantequilla y deja que se ablande durante 2 minutos. Decora con las flores reservadas y vuelve a enrollar.
- Usa un cuchillo caliente para cortar el rollo en rodajas uniformes y sirve inmediatamente con pan fresco.
Notas
Asegúrate de usar flores orgánicas y sin pesticidas. Para un toque diferente, puedes sustituir las flores por otras comestibles como caléndula o lavanda. Mantén la mantequilla en el refrigerador por hasta una semana o congélala para que dure más tiempo.
Nutrition
Calorías: 130kcal | Carbohidratos: 1g | Proteina: 1g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 30mg | Sodio: 120mg | Vitamina A: 450IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 2mg
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