Mariscos al Ajo

Descubre cómo preparar deliciosos Mariscos al Ajo en menos de 30 minutos. Una receta elegante y fácil para impresionar en cualquier ocasión especial.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 15

Tiempo total: 25

Plato: Dessert

Cocina: Italien

Keyword: Gourmand

Servings: personas

Calories: 280kcal

Cost: $30

Equipment

Sartén grande antiadherente
Espátula de silicona
Cuchillo afilado
Papel absorbente
Gajos de limón

Ingredientes

2 colas langosta cortadas por la mitad
8 vieiras grandes
3 c.s mantequilla sin sal
4 dientes de ajo finamente picados
1 c.s jugo de limón fresco
1/4 taza perejil fresco picado
q.s. sal
q.s. pimienta

Elaboración paso a paso

Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega la mantequilla hasta que se derrita.
Añade el ajo picado y cocina 1-2 minutos hasta que desprenda aroma, evitando que se dore demasiado.
Agrega las colas de langosta con la parte de la cáscara hacia abajo a la sartén y cocina durante 5-6 minutos, regando con la mantequilla de ajo.
Retira las colas de langosta y reserva; en la misma sartén, cocina las vieiras 2-3 minutos por cada lado hasta dorar.
Rocía el jugo de limón sobre los mariscos, espolvorea el perejil picado, sazona con sal y pimienta, y mezcla suavemente.
Sirve con gajos de limón.

Notas

Para realzar aún más el sabor, agrega una pizca de chile rojo triturado al dorar el ajo.
Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador y consume dentro de las 24 horas.
Evita recalentar los mariscos en el microondas; caliéntalos suavemente en una sartén con un poco de mantequilla para mantener su textura.
Experimenta con hierbas frescas como albahaca o eneldo para variar los sabores según tu gusto.

Nutrition

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