Marmite Dieppoise Deliciosa

Descubre cómo preparar la Marmite Dieppoise Deliciosa, un guiso tradicional francés con mariscos frescos y una cremosa salsa que te transportará a Normandía. Perfecto para ocasiones especiales.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 20

Tiempo Total: 35

Plato: Dessert

Cocina: Italien

Palabra clave: Gourmand

Servings: porciones

Calories: 380kcal

Cost: $30

Equipo

Gran cacerola
Cuchillo afilado
Espátula de madera
Tabla de cortar
Rallador

Ingredientes

500 g filetes de pescado (colin o cabillaud)
200 g moules (mejillones)
200 g crevettes decorticadas (camarones)
200 g coquilles Saint-Jacques (vieiras)
2 zanahorias
2 puerros
2 chalotes
2 dientes de ajo
200 ml nata espesa
50 g mantequilla
1 bouquet garni (tomillo, laurel, perejil)
q.s. sal y pimienta

Instrucciones

Pela y corta las zanahorias y los puerros en rodajas finas. Pica los chalotes y el ajo finamente.
Derrite la mantequilla en una gran cacerola a fuego medio, añade chalotes y ajo, y dorar ligeramente.
Incorpora las zanahorias y los puerros, cocina hasta que estén tiernos y fragantes.
Corta los filetes de pescado en trozos y agrégales, junto con los mejillones, camarones y vieiras. Cocina a fuego bajo durante 10-15 minutos.
Retira los mariscos y resérvalos. Añade la nata al caldo de cocción y lleva a ebullición hasta que la salsa esté cremosa.
Vuelve a colocar los mariscos en la cacerola, ajusta la sazón y sirve.

Notas

Agrega una pizca de nuez moscada a la salsa para un toque especial. Utiliza solo mariscos frescos para obtener el mejor resultado y evita sobre cocinarlos. Para una versión más ligera, puedes reemplazar la nata con leche de coco. Si sobra, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelo en dos días.

Nutrición

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