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Marmite Dieppoise Deliciosa

Descubre cómo preparar la Marmite Dieppoise Deliciosa, un guiso tradicional francés con mariscos frescos y una cremosa salsa que te transportará a Normandía. Perfecto para ocasiones especiales.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 380
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 500 g filetes de pescado (colin o cabillaud)
  • 200 g moules (mejillones)
  • 200 g crevettes decorticadas (camarones)
  • 200 g coquilles Saint-Jacques (vieiras)
  • 2 zanahorias
  • 2 puerros
  • 2 chalotes
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml nata espesa
  • 50 g mantequilla
  • 1 bouquet garni (tomillo, laurel, perejil)
  • q.s. sal y pimienta

Equipo

  • Gran cacerola
  • Cuchillo afilado
  • Espátula de madera
  • Tabla de cortar
  • Rallador

Method
 

  1. Pela y corta las zanahorias y los puerros en rodajas finas. Pica los chalotes y el ajo finamente.
  2. Derrite la mantequilla en una gran cacerola a fuego medio, añade chalotes y ajo, y dorar ligeramente.
  3. Incorpora las zanahorias y los puerros, cocina hasta que estén tiernos y fragantes.
  4. Corta los filetes de pescado en trozos y agrégales, junto con los mejillones, camarones y vieiras. Cocina a fuego bajo durante 10-15 minutos.
  5. Retira los mariscos y resérvalos. Añade la nata al caldo de cocción y lleva a ebullición hasta que la salsa esté cremosa.
  6. Vuelve a colocar los mariscos en la cacerola, ajusta la sazón y sirve.

Notas

Agrega una pizca de nuez moscada a la salsa para un toque especial. Utiliza solo mariscos frescos para obtener el mejor resultado y evita sobre cocinarlos. Para una versión más ligera, puedes reemplazar la nata con leche de coco. Si sobra, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelo en dos días.