Go Back
+ servings
Masa Pizza Suave y Deliciosa.

Masa Pizza Suave y Deliciosa

Descubre la auténtica Pâte à Pizza Napolitaine, una masa suave y esponjosa que captura la esencia de Nápoles. ¡Convierte tu cocina en una pizzería italiana!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de fermentación: 5 horas 15 minutos
Tiempo total: 5 horas 35 minutos
Cocina: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 6 porciones
Calories: 980kcal

Equipment

  • Bol grande
  • Báscula
  • Rodillo Opcional
  • Paño húmedo
  • Refrigerador

Ingredientes

  • 1 kg harina tipo 00
  • 600 ml agua templada
  • 1 g levadura fresca
  • 25 g sal

Elaboración paso a paso

  • En un bol grande, mezcla el agua y la sal hasta que esta última se disuelva.
  • Añade la harina poco a poco, removiendo constantemente, hasta obtener una masa homogénea.
  • Incorpora la levadura fresca a la masa y mezcla bien.
  • Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amásala durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
  • Forma una bola con la masa y déjala reposar durante 5 horas, cubierta con un paño húmedo, a temperatura ambiente.
  • Divide la masa en porciones de 250 g y colócalas en el refrigerador durante 24 horas para que fermenten.
  • Saca las porciones del refrigerador 15 minutos antes de usarlas. ¡Están listas para ser decoradas y horneadas!

Notas

Esta receta de masa napolitana es perfecta para disfrutar de una pizza casera auténtica italiana, llena de tradición y sabor.

Nutrition

Calorías: 980kcal | Carbohidratos: 204g | Proteina: 34g | Grasa: 3g | Sodio: 3792mg | Potasio: 180mg | Fibra: 12g | Calcio: 20mg | Hierro: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!