Masa Pizza Suave y Deliciosa
Descubre la auténtica Pâte à Pizza Napolitaine, una masa suave y esponjosa que captura la esencia de Nápoles. ¡Convierte tu cocina en una pizzería italiana!
Tiempo de preparación: 20 minutos minutos
Tiempo de fermentación: 5 horas horas 15 minutos minutos
Tiempo total: 5 horas horas 35 minutos minutos
Cocina: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 6 porciones
Calories: 980kcal
Bol grande
Báscula
Rodillo Opcional
Paño húmedo
Refrigerador
- 1 kg harina tipo 00
- 600 ml agua templada
- 1 g levadura fresca
- 25 g sal
En un bol grande, mezcla el agua y la sal hasta que esta última se disuelva.
Añade la harina poco a poco, removiendo constantemente, hasta obtener una masa homogénea.
Incorpora la levadura fresca a la masa y mezcla bien.
Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amásala durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Forma una bola con la masa y déjala reposar durante 5 horas, cubierta con un paño húmedo, a temperatura ambiente.
Divide la masa en porciones de 250 g y colócalas en el refrigerador durante 24 horas para que fermenten.
Saca las porciones del refrigerador 15 minutos antes de usarlas. ¡Están listas para ser decoradas y horneadas!
Esta receta de masa napolitana es perfecta para disfrutar de una pizza casera auténtica italiana, llena de tradición y sabor.
Calorías: 980kcal | Carbohidratos: 204g | Proteina: 34g | Grasa: 3g | Sodio: 3792mg | Potasio: 180mg | Fibra: 12g | Calcio: 20mg | Hierro: 2mg