Servings: 4 personas
Calories: 400kcal
Cost: $25
Equipo
- Sartén grande
- Espátula o pinzas para voltear la carne
- Cuchillo afilado para picar
- Tazas medidoras
- Cuchara de medir
Ingredientes
- 600 g filete de ternera cortado en médaillons de 3-4 cm de grosor
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 nuez mantequilla
- q.s. sal y pimienta al gusto
- 250 g champiñones de París laminados
- 1 chalote finamente picado
- 150 ml caldo de pollo
- 100 ml nata líquida
- 1 cucharada mostaza antigua opcional
- 1 cucharada perejil fresco picado
Instrucciones
- Sazonar los médaillons con sal y pimienta.
- Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agragar los médaillons y cocinarlos cada lado durante 3 a 4 minutos.
- Retirar los médaillons y mantenerlos calientes cubiertos con papel aluminio.
- Sofreír el chalote picado en la misma sartén hasta que esté transparente.
- Añadir los champiñones laminados y cocinar hasta que estén dorados (aproximadamente 5 minutos).
- Agregar el caldo de pollo y dejar reducir.
- Incorporar la nata y la mostaza antigua, mezclando bien.
- Cocinar la salsa a fuego suave durante 5 minutos hasta que espese.
- Regresar los médaillons a la sartén para calentarlos en la salsa durante 2-3 minutos.
- Espolvorear el perejil fresco picado antes de servir.
Notas
Esta receta es muy apreciada por su facilidad y su sabor irresistible. Un plato que hará admirar tus talentos culinarios.
Nutrición
Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 30g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 90mg | Sodio: 600mg | Potasio: 700mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 40mg | Hierro: 3mg
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