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Mejillones a la marinera con vino blanco

Mejillones a la marinera con vino blanco

Descubre cómo preparar deliciosos Mejillones a la marinera con vino blanco. Una receta fácil y elegante para impresionar en cualquier ocasión especial.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 180
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 1 kg mejillones frescos
  • 2 dientes ajo picado
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 1 taza vino blanco seco
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 manojo perejil fresco picado
  • al gusto Sal y pimienta

Equipo

  • Olla grande con tapa
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Cuchara de madera
  • Cepillo para limpiar los mejillones

Method
 

  1. Limpia bien los mejillones bajo agua fría usando un cepillo para eliminar impurezas y filamentos. Desecha los mejillones abiertos que no se cierren al golpearlos suavemente.
  2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo y la cebolla, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Incorpora el vino blanco al sofrito y deja hervir para que se evapore el alcohol. Añade los mejillones, tapa y cocina hasta que se abran, unos 5-7 minutos.
  4. Retira del fuego y espolvorea el perejil fresco picado antes de servir.

Notas

El secreto de esta receta está en la frescura de los ingredientes y en no cocinar demasiado los mejillones para mantener su textura y sabor.